Il s’agit d’une réponse aux demandes croissantes de reformulation, en particulier concernant les aliments adaptés aux enfants. Fondée en 2019, la solution Cambya aide ainsi les producteurs à proposer des produits avec moins de sucre, voire sans.

Selon la start-up, Cambya « offre un pouvoir sucrant optimal sans avoir besoin d’agents masquants et ne laisse aucun arrière-goût persistant ». Une cuillère de ce succédané de sucre, à base d’ingrédients végétaux et botaniques, équivaut à la même quantité en sucre conventionnel, aussi bien en fonction qu’en saveur.